Sihanoukville'in Efsanesi
Yine bir toplantı bahanesi ile yolum Sihanoukville’e düştü fakat bu kez adalara geçmeyecektim ve bir dostumun evinde misafir olacaktım. Dolayısıyla da akşam yemeğine sağlam bir mekan bulalım diye konuşurken dostum bana Prince Mall içindeki açık büfe mekandan bahsetti. Şehre girer girmez eve bile uğramadan direkt alışveriş merkezinin yolunu tuttuk.
Mekanın adı “Khmer 123 BBQ” ve aslında sadece BBQ yok içerde. Çorba seçeneği de mevcut. Genelde bu tür mekanlarda sadece birini seçmek gerekirken burda her ikisini de aynı anda seçebiliyorsunuz.
Neyse asıl merak ettiğim konu süre oluyor açık büfelerde. Bu nedenle de girmeden önce bilgi alayım diye resepsiyona benzer bir yere uğradım. Sistem diğer mekanlara göre biraz farklıydı. Bir günü 3 saatlik servis periyotlarına bölmüşler ve her servis periyodu arasına da 30 dk mekan temizliği ve stant yenileme süreci eklenmiş. Aslında biraz düşününce bu sistemin gerçekten de hem müşteri, hem de işletme açısından oldukça fazla avantajı olduğu aklıma hemen yatıverdi. Bize en yakın servis saat 5:00’te başlayacaktı ve neredeyse 1 saat vaktimiz vardı. Ben biraz resepsiyonla konuşarak 4:30’da girişimize ikna edebildim. En azından pişirmeye ihtiyacımız olmayacaklardan ve salata sos gibi hazırlıklarımızdan başlayabilecektik. Zira mangal ve çorba kesinlikle 5:00’te başlıyormuş.
Bu arada mekan açık büfe ama fiyatlar gerçekten de efsane ! Kişi başı sadece 14 $’dan biraz fazla ama bize indirim yaptılar ve 13.85 $ ödedik. İçerde alkoller hariç her şey 3 saat boyunca (bize 3.5 saat boyunca) sınırsız. Yemeğin yanına Tiger Crystal şişe bira tercih ettik ve tanesi 2 $’dı Bence açık büfe mekanı için bira fiyatı da gayet makul.
Kaç tabak oyster (istiridye) yediğimi 5. tabaktan sonra sayamadım valla. Izgara dışında yanımızda kaynasın diyerek küçük bir çorba tenceresi de sipariş verdik. Karides ve bazı deniz ürünlerini ekleyiverdik ki suyundan kaşıklayalım diye. Gerçekten muhteşem bir sofra kurduk. Tabi ki afiyet oldu…
Bu arada bir hatırlatma. Masada pişirip, yemeden bıraktığınız ürünlerin her 100 g’ı için ceza ödüyorsunuz. Bence israfın önlenmesi için düşünülmüş harika bir fikir !.
Sevgiler