Koh Rong Adası’nda Kuzuların Sessizliği

Kamboçya’ya ilk geldiğimde adalarda 4 yıldan fazla kalmıştım. Fakat sonrasında ani bir karar ile başka şehirlerde yatırım yapmaya karar verdim ve taşındım. Yaklaşık 4 yıl kadar da Kampot şehrinde yaşadıktan sonra, bir gün önemli bir iş toplantısı ve yeni yatırım planlarımız için toplantı yapma ihtiyacımız doğdu.

Toplantımızın 3 gün civarında süreceğini öngördük ve bunu bir çeşit kampa dönüştürmeye karar verdik. Bu iş için en uygun yer ise Koh Rong Adası olacaktı. Adadaki Tree House işletmesinin sahibi olan sevgili dostum ile görüştüm ve güzel bir plan hazırladık.

Tree House, adanın en nadide mekanlarındandır. Her ne kadar Kampot’ta yaşıyor olsam da işletme sahibi olan dostumla irtibatımızı hiç kopartmayız. Bana her yaptığı yeniliği de mutlaka fotoğraflar ve gönderir. İşletmeye yaptığı Türk tipi Taş Fırın, Pişirme Kuyusu ve Mangal Üstü Çevirme Düzeneği beni benden almıştı ve ziyaret etmek zaten şart olmuştu. 

Önce restoran tedarikçimiz ve ithalatçı olan firmadan bütün kuzu siparişi verildi. Bu arada ada tarafında da bize sürpriz olarak Dana Kellesi getirtilmiş. Tree House’ta İranlı bir usta yöresel usulde bize bir çeşit paça hazırladı. Kuzunun yarısını kuyuda, diğer yarısını ise çevirme olarak kömür ateşinde pişirdik. Bu arada tabi mutfak şefinin yöresel yemekleri de sürekli günlerimize eşlik ediyordu. Bir ara balığa çıkma fırsatı da yakalayıp, tutulan balıklar da afiyetle yendi.

Her ne kadar işin özeti bu olsa da en güzeli arkanıza yaslanıp videoyu izlemek olacaktır.

Sevgiler.