Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the breadcrumb-navxt domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/sanalmut/sanalmutfak.com/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the pixwell domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/sanalmut/sanalmutfak.com/wp-includes/functions.php on line 6114
Valut Sos – SanalMutfak
Çok Yakında Geliyor!

Birbirinden lezzetli 77 ketojenik tarifin bulunduğu kitabımıza başladık bile....

Detaylar Pek Yakında

Valut Sos

Valut (Veloute) sos isminden de anlaşılacağı üzere Fransız mutfağının ana soslarından biridir. Genellikle de çorba temellerinde kullanılır.
02/12/2021 Fransa
Zucchini vegretable cream soup, parsley and olive oil dressing on wooden background. Rustic style

Malzemeler

  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Yemek Kaşığı (Tepeleme) Un
  • 1 Su Bardağı Tavuk ya da Et Suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

Yağımızı bir tencerede kısık ateşte eritelim. Unumuzu elekten geçirerek üstüne yavaş yavaş ilave ederken bir çırpma teli ile hızlıca çırpalım. Tüm unu ilave ettikten sonra da unun kokusu çıkana kadar çırpma teli ile çırpmaya ve pişrmeye devam edelim. Daha sonra tavuk ya da et suyumuzu ağır ağır ilave ederken çırpmaya devam edelim. Karışımın sürekli çırpılması ile kıvamı istediğimiz gibi olacaktır. Aksi taktirde topaklanmalar oluşur ki sosta bunu istemiyoruz. Kıvamı yakaladıktan sonra tuz ve karabiber ekliyoruz. İstediğimiz kıvama gelince kullanıma hazırdır.

Püf Noktaları ve Öneriler

  • Valut sosumuz kıvamı aldıktan sonra ocağın altını kapattığınızda da biraz daha koyulaşmaya devam edecektir. Bu yüzden kıvama yaklaşmadan 1-2 dakika kadar erken indirmekte fayda var.
  • Valut sosunuzu istediğiniz kıvamda hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz ocakta daha uzun süre pişirerek (çektirme yöntemi) kıvamını koyulaştırabilir ya da un veya sıvı miktarlarını değiştirebilirsiniz, hatta su ilavesi de yapabilirsiniz.