Malzemeler
- 2,5 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Havuç
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Diş Sarmısak
- 1/2 kg Domates
- 1,5 Su Bardağı Su veya Et Suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kereviz Yaprağı
- Defne Yaprağı
- Kekik
Hazırlık Aşaması
- Kuru soğanı soyup küp küp doğrayın
- Havucun dışını kazıdıktan sonra küp küp doğrayın.
- Domatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
Yapılışı
Zeytinyağında küp doğranmış soğanı ve havucu çevirerek baharatları ilave edin. Unu da ilave ederek rengi değişinceye kadar kavurun. Domatesi ilave edin. Koyulaşınca dövülmüş sarmısağı ve sonrasında et suyunu ilave edin. Tuzunu ve biberini ekleyin. 3-4 saat kaynattıktan sonra süzgeçten geçirerek kullanın.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Domatesi mutlaka mevsiminde kullanın ve gerekirse bu sosu konserveleyerek saklayın.
- Eğer temin edebilirseniz yumurta tipi az çekirdekli domates tercih edin
- Mevsim dışı dönemde bu sosu yapacaksanız konkase domates konservesi tercih edebilirsiniz.