Malzemeler
- 200 gr İşkembe (Damardan)
- 1 Adet Küçük Sivri Biber
- 1 Adet Küçük Boy Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Diş Sarımsak
- Kekik
- Kimyon
- Pul Biber
- Tuz
Hazırlık Aşaması
- İşkembenizi haşlayın ve damar kısmını bu tarif içi ayırıp küp doğrayın. Kalan kısmını ve suyunu çorba için ayırabilirsiniz.
- Domatesin kabuklarını soyup, küp küp dograyın.
- Sarımsağı ve biberi çok ince kıyın.
Yapılışı
Geniş bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını ekleyip tamamen erimesini bekleyin. Küp doğranmış damar işkembelerinizi ilave edin ve 2-3 dakika yağda çevirin. Üstüne sarımsak ve biberi ilave edin. 2-3 dakika daha çevirdikten sora domaterleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar kavurun. Son olarak tuzunu ve baharatlarını ilave ederek 1-2 dakika da baharatlar ile çevirin. Sonrasında servis tabağına alın.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Bu tarifi işkembe çorba için aldığınız işkembeyi haşladıktan sonra, damarını ayırıp buzlukta saklayarak istediğiniz zaman yapablirsiniz.
- İşkembeniz damarlı değilse daha küçük dorayarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
- Eğer buharda pişirme makineniz varsa da işkembeyi bu makinede pişirdikten sonra aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
- Makrolarınızdaki karbonhidrat değerini daha düşük tutmak isterseniz domates ve/veya biberi tariften çıkartabilirsiniz.
Makrolar
Beslenme Değerleri
Servis Boyutu 200 g
Servis Adedi 1
- Porsiyon Başına Miktar
- Kalori 383
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 27.29g42%
- Doymuş Yağ 8.29g42%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 269mg90%
- Sodyum 891mg38%
- Potasyum 500mg15%
- Toplam Karbonhidrat 7.99g3%
- Diyet Lifi 2.5g10%
- Şeker 4.2g
- Protein 26.89g54%
* Günlük yüzde değerler, 2.000 kalori ihtiyacına göre hesaplanmıştır. Sizin günlük değerleriniz kalori ihtiyacınıza göre daha altında ya da üstünde olabilir.